Tudo começou em 1978, numa feira em comemoração aos 70 anos da Imigração Nipônica no Brasil (Imin). O administrador imobiliário londrinense Sérgio Onishi arriscou montar uma barraca de sukiyaki no evento e vendeu desenfreadamente.
Em 1999 surgia o Koala Karaokê. Um espaço que nasceu como um ambiente para qualquer um se sentir bem! E foi pensando nessa universalidade que o local foi batizado de Koala, uma palavra que tem a pronúncia parecida no mundo inteiro.
Já o restaurante Koala surgiu cinco anos depois, na rua Espírito Santo, se consolidando mais tarde como o Koala Sushi Ya (寿司屋 – a casa do sushi). O projeto deu tão certo que os clientes já faziam fila quando Onishi inaugurou a segunda casa do sushi, em 2010, na rua Piauí.
Diante do sucesso dos restaurantes japoneses, o proprietário encerrou as noites do Karaokê em 2014 e passou a se dedicar exclusivamente à culinária oriental. Sérgio diz que o segredo do êxito foi a preservação da tradição em cada receita japa do Koala.
Com o crescimento do Sushi Ya, a família Onishi também cresceu e se especializou na arte da culinária nipônica através de cursos até fora do país. Da equipe inicial de seis pessoas, o Koala passou a contar com mais de 25 profissionais, a maioria da família Onishi.
Hoje são dois dos próprios filhos do Sérgio quem gerenciam as casas, o Hirô e o Igor. Somos suspeitos para falar, mas eles são responsáveis pelo melhor rodízio japa de Londrina. Venha experimentar!